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だし＆栄養スープ（ペプチド）

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出汁だけど実はペプチド栄養スープ
赤ちゃんから飲めるように天然素材と自然製法にこだわりました。
♦開発秘話　親子四代、魚の命を丸ごと活かしきる試み
昭和の時代、山陰の港に水産加工業を営む親子がいました。稼業として子から孫、毎日毎日魚を切り刻む親子は大量の命の廃棄物に胸を痛めていました。魚の命をすべて活かす方法はないかと苦心の日々が続きました。そしてある日頭から尾びれまで魚の命を丸ごと活かす方法を見つけました。気圧の差に着目し魚を圧縮して一気に解除することで科学的な処理を一切せずに魚の骨と見の液状化に成功したのです。さらに超微細膜でろ過し出来上がったものはすんだ黄金色の「だし＆栄養スープ」栄養価に富み調理人がうなるほど美味しかったのです。1975年、魚の命を丸ごと活かしたペプチド出汁の誕生の瞬間でした。この技術は21世紀の現代でも最先端の技術です。

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